La bella kringle |
|---|
Ca 600 - 700 g mel
100 g smeltet smør ( Avkjølt )
1/2 liter melk ( Varmes ca 37 c )
2 stk egg
Gjær og sukker røres sammen
100 g gjær
50 g sukker
Fyll :
Melis og smør røres hvitt (Viktig - smør må være romtemperert)
1 - 2 teskjeer vaniljesukker
300 g melis
200 g smør
4 - 6 spiseskjeer eplesyltetøy
Etter at dette er rørt hvitt tilsettes eplesyltetøy etter smak ca 4 - 6 spiseskjeer
Ca 50 g kakkede mandler ( Drysses over tilslutt )
Perlesukker eller vanlig sukker som drysses over tilslutt
Løs opp gjæren i sukkeret og tilsett deretter melken ( lunken ca 37 c ). Pisk først eggene som deretter blandes i og bland i det avkjølte smøret. Sikt i halvparten av hvetemelet og bland godt deretter siktes den andre halvparten og bland godt. Så må deigen heves i 30 - 45 min. Vi bruker en kjøkkenmaskin når vi lager denne veldig gode kringlen.
Skal stekes i stor langpanne ved 200 c i ca 20 - 25 minutter den skal ha en fin steikefarge . Det er fint å bruke bakerpapir i bunnen av langpannen. Hell i halvparten av deigen deretter strykes fyllet jevnt utover etterpå tas resten av deigen over det er best å dra den fra midten og mot kantene slik at det blir jevnt. Når den er ferdig smaker det veldig godt med varm kringle og pisket krem.