Majones

Ingredienser

3 eggeplommer

1 1/2 spiseskjeer sitronsaft

1 teskje salt

Ca 3 dl olje ( bruk en nøytral olje f. eks rapsolje )

1 teskje dijonsennep 

2 teskjeer ravigotesaus 

Visp eggeplommene lyse og skummende med salt og 1/2 spiseskje sitronsaft. Tilsett oljen dråpevis til å begynne med og deretter kan man la det gå i en veldig tynn stråle mens det vispes kraftig hele tiden. Majonesen blir etter hvert tykk og fin i konsistensen. Hvis den skulle skille seg kan man greie å ta den inn igjen ved å tilsette litt kaldt vann ca 1 - 2 teskjeer eller en isbit. Smakes den til med sennep og ravigotesausen, Hvit pepper, sitronsaften etter smak. Husk at det kun må brukes hvit pepper. Rør alt godt sammen tilslutt da er majonesen ferdig med en god rund smak.