Ingredienser

4 - 6 spekesild/kryddersildfileter

2 rød løk/gul løk

6 grovknuste pepperkorn

6 grovknuste allehånde

3 laurbærblader

2 dl vann

2 dl eddik

2- 1/2 dl sukker

Bruk utvannete sildefiler som skjæres i passe biter som legges lagvis i krukke m/tynne løk ringer imellom. krydderiene kokes med vann, eddik, sukker i minst 10 min. Avkjøles helt før siles over silden. Bør stå 1-2 dager før bruk.