Nua pad prik (oksekjøtt med chili)

Ingredienser

Ca 500 g oksefilet

2 teskjeer presset hvitløk

Ca 1 teskje salt

1/2 teskje grovstøtt svart pepper

2 - 3 Friske grønne chili ( de små er sterkest )

1 - 2 friske røde chili

1/2 dl vegetabilsk olje

1 - 2 spiseskjeer fiskesaus ( nam bplah )

2 teskjeer sukker

30 g finhakket frisk koriander

Oksekjøttet deles i tynne skiver og deretter gnis godt inn med salt, pepper, hvitløk. La så dette stå å hvile i ca 15 minutter.

Finhakk chilien, koriander hver for seg. Varm opp oljen til den er veldig varm i en wok eller stekepanne. Når den er varm legges kjøttet i og brunes godt på begge sider. Deretter tilsettes den finhakkete chilien , fiskesausen og sukkeret la så dette putre på lav varme. Når det er ferdig drysses finnhakket koriander over. Hvis ønskes kan det være godt med saften av 1/2 presset lime over som en siste piff.