Peanøtt saus

Ingredienser

2 spiseskjeer jordnøttolje

2 spiseskjeer red curry paste ( asiatisk )

3 - 4 spiseskjeer peanøttsmør

1 - 2 spiseskjeer palmesukker

4 - 5 dl kokosmelk

Saften av 1 lime

Ta 2 spiseskjeer olje i en gryte som varmes. Deretter tas 2 spiseskjeer red curry paste som freses litt under omrøring. Putt i 3 - 4 spiseskjeer peanøttsmør og 1 - 2 ss palmesukker som røres godt inn. Så røres kokosmelken inn litt etter litt samtidig som man lar alt freses i gryta. Tilslutt smakes til med presset lime saft eventuelt med litt mer palmesukker hvis sausen foretrekkes noe søtere.