Tomatsalat

Ingredienser

6 - 8 tomater

1/2 - 1 rød løk ( eller ca 4 stk sjalottløk )

Ca 1 teskje havsalt ( molden gourmetsalt er best )

En neve frisk hakket basilikum

1/2 teskje grovstøtt svart/hvit pepper ( bruker halvparten av hver pepper svart/hvit)

Dressing

0,75 - 1 dl olivenolje

Ca 75 g blåskimmellost

Ta og del tomatene i skiver eller småbiter som legges på et litt dypt fat/skål. Hakk løken i små biter og fordel over tomatene dryss salt og pepper, basilikum på toppen over tomatene.

Ta så olivenoljen i en liten bolle/skål og blåskimmellosten som gnis godt ut i oljen med en gaffel. Hell så dressingen over tomatene like før servering.